Dass ihn seine Zeit im Restaurant Poisson in Köln geprägt hat, scheint unbestritten. Hier wurde bereits der Grundstein für seine Passion zur französische Küche gelegt und hier rührt sicherlich das professionelle Know-how rund um den Fisch her.

Im Restaurant 1718 setzt Küchenchef Lars Wolf auf französische Küche und auf Fischspezialitäten und trifft bei den Gästen damit voll ins Schwarze.

Seine Bouillabaisse ist wortwörtlich in aller Munde. Wer sie einmal im Restaurant frisch zubereitet gekostet hat, nimmt sich die feine Delikatesse gerne in der coolen Dose mit nach Hause und genießt sie dort gleich nochmal. Und wer es ganz genau wissen möchte, der kommt einfach zu den verschiedenen Workshops von Lars Wolf vorbei. Denn hin und wieder öffnet der Chef de cuisine die Tür zu seiner Küche und lässt sich in die Töpfe schauen. Bon appétit!