Restaurant 1718
Mit Freunden zusammensitzen, das Savoir-vivre des Restaurants genießen
und dabei eine gute Zeit miteinander haben.
Mit der beliebten Bouillabaisse 1718, den feinen Fischgerichten oder dem Dessert Tarte tatin
auf der Speisekarte setzt Küchendirektor Lars Wolf markant frankophile Akzente.
Ganz anders die neue und erweiterte Weinkarte: sie bereitet vor allem der Pfalz und
den Weingütern der Region rund um Deidesheim eine Bühne.
Sowohl für das Kamin- als auch für das Brunnenzimmer ist das Licht durchflutete Interieur in
Schwarz-Weiß charakteristisch. Während in den Räumlichkeiten die stylische Kombination barocker Elemente mit moderner Einrichtung ein wohliges Gefühl von Gemütlichkeit aufkommen lässt,
belohnt im Sommer ein Platz auf der Terrasse mit einem herrlichen Ausblick auf
den idyllischen Innenhof und Park.
By the way… Der Name – das Jahr 1718 – geht auf den Gründungsvater des heute benachbarten Weinguts Geh. Rat Dr. von Bassermann-Jordan zurück. Der aus Frankreich stammende Peter Jordan erwarb im besagten Jahr die ersten Weinberge in Deidesheim und seine Nachfahren später das Anwesen Ketschauer Hof mit dem Gutshaus.
Die Liebe zu Genuss und Wein sowie der enge Bezug zu Frankreich
scheinen dem Restaurant 1718 von jeher in die Wiege gelegt.
Öffnungszeiten
Do – Sa | 18–23 Uhr
letztes Seating 20.30 Uhr
So | 12–15 Uhr & 18–23 Uhr
letztes Seating 14 bzw. 20.30 Uhr
Mo – Mi | Ruhetage
Hunde sind im Restaurant willkommen
Lediglich Veranstaltungen mit Büffet sind davon ausgenommen.
Besondere Öffnungs-/ Ruhezeiten 2023/2024
24. Dezember 2023 | geschlossen
25. & 26 Dezember 2023 | Weihnachtsmenü mittags & abends
27. & 28. Dezember 2023 | Ruhetage
29. &30. Dezember 2023 | ab 18 Uhr à la carte
31. Dezember 2023 | 7-Gänge Silvestermenü um 18.30 Uhr
1. Januar – 24. Februar 2024 | Betriebsferien
26. August – 10. September 2024 | Betriebsferien
E-Ladesäulen
Auf unserem Hotelparkplatz stehen Ihnen Ladesäulen für Ihr E-Fahrzeug zur Verfügung – pro kWh 60 Cent.
Mit der beliebten Bouillabaisse 1718, den feinen Fischgerichten oder dem Dessert Tarte tatin auf der Speisekarte setzt Küchendirektor Lars Wolf markant frankophile Akzente.
Die neue und erweiterte Weinkarte bereitet vor allem der Pfalz und den Weingütern der Region rund um Deidesheim eine Bühne.
Team
Dass ihn seine Zeit im Restaurant Poisson in Köln geprägt hat, scheint unbestritten: Dort wurde bereits der Grundstein für seine Passion zur französische Küche gelegt und dort rührt sicherlich das professionelle Know-how rund um den Fisch her.
Team
Service
Julian Berkhemer
Restaurantleiter
Vorstellung folgt 🙂
🙂
Horia-Sorin Hancu
Restaurantleiter
Vorstellung folgt 🙂
🙂
Torben Kühn
Stellv. Restaurantleiter
Vorstellung folgt 🙂
🙂
Marc Schulz
Aushilfe Service
Vorstellung folgt 🙂
🙂
Küche
Lars Wolf
Küchendirektor
…gehört seit 2017 zum Haus und ist eins der verlässlichen „Urgesteine“. Als dreifacher Vater scheint er den Trubel zu lieben.
In der GmbH führt er nicht nur die Küchen der Restaurants 1718 und RIVA. Obendrein hat er den Bereich Catering unter sich, also Hochzeiten, Geburtstage und andere
feierliche Anlässe – inside und outside.
Ein Profi auf der ganzen Linie!
Sagen Sie mir, was es zu feiern gibt und ich koche für Ihre Gäste!
David Hamburger
Sous-Chef
…ist seit Mai 2020 eine treue Konstante im Küchenteam und die rechte Hand, von Küchendirektor Lars Wolf. Einfach einer, auf den man sich verlassen kann!
Wenn der Sous-Chef nicht gerade im 1718 in den Töpfen rührt….
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Praphawadee Waffenschmidt
Spülerin
…die lebenslustige Thailänderin spült seit 2009 alles, was ihr unter die Hände kommt.
Bei großen Festivitäten kann man auf sie zählen. „Pha ist eine Maschine“, sagen die Teamkollegen aus der Küche liebevoll über sie.
Ihren Jahresurlaub sammelt sie und verbringt am liebsten ein paar Wochen am Stück in Thailand – jedes Jahr ein großes Wiedersehen mit Familie und Freunden!
Ich bin schon so lange hier. So viel ist klar: hier bleibe ich, bis ich in Rente gehe.